Detail Cantuman

Pencarian Spesifik

Text

Pengolahan dan Pengawetan Ikan

Buku pengolahan dan pengawetan ikan ini memuat tentang tujuan dan prinsip dasar pengolahan ikan, komposisi kimia, kualitas ikan, dan parameternya, penanganan dengan suhu rendah, penggaraman, pemindangan, pengeringan, pengasapan ikan, fermentasi, pengolahan dengan suhu tinggi, serta diversifikasi pengolahan ikan lainnya.

Ketersediaan

PHL.0015	664.94 RAB p	PKPJ (Pengolahan Hasil Laut)	Tersedia
PHL.0016	664.94 RAB p	PKPJ (Pengolahan Hasil Laut)	Tersedia
PHL.0017	664.94 RAB p	PKPJ (Pengolahan Hasil Laut)	Tersedia
PHL.0018	664.94 RAB p	PKPJ (Pengolahan Hasil Laut)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri	-
No. Panggil	664.94 RAB p
Penerbit	Bumi Aksara : Jakarta., 2018
Deskripsi Fisik	-
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	978-979-010-006-0
Klasifikasi	664.94 RAB p
Tipe Isi	text

Tipe Media	-
Tipe Pembawa	-
Edisi	edisi 1, cetakan 6
Subjek	Pengolahan dan Pengawetan Ikan Pengolahan Ikan Pengawetan Ikan Ikan -- pengolahan Ikan -- pengawetan Komposisi Kimia Kualitas Ikan Penggaraman Pemindangan Pengeringan Pengasapan Ikan Fermentasi Diversifikasi Pengolahan Ikan Pengolahan suhu tinggi Pengolahan suhu rendah
Info Detail Spesifik	xvi, 160 hlm.; ilus.: 23 cm
Pernyataan Tanggungjawab	-

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Informasi

DETAIL CANTUMAN

Kembali ke sebelumnya Detail XML Kutip ini