Buku ini ditulis dalam bahasa yang mudah dipahami dan memberi pengetahuan yang mendalam mengenai kemasan baik bahan yang digunakan maupun segi positif dan negatif, antara lain resiko penyakit. Buku ini menjelaskan mengenai legalitas keamanan kemasan pangan, sejarah perkembangan pengemasan pangan, fungsi dan sifat-sifat kemasan pangan, peranan pengemasan pangan, bahan kemasan pangan, komponen pelengkap kemasan pangan, teknologi plasma dalam pengemasan pangan, pengemasan buah dan sayuran, pengemasan vakum, pengemasan aseptis dan hermetis, menentukan kadaluarsa makanan, kemasan makanan yang sehat dan aman, trend kemasan makanan, bahaya kemasan, ekonomi kemasan, ekonomi pengemasan, teknologi pengemasan extrusion.