Sunita Almatsier Primary Author mixed material bibliography Jakarta Gramedia Pustaka Utama 2009 id Indonesia

Text

Buku ini menyajikan prinsip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi: karbohidrat, protein, lemak, air, mineral, dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme, serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya. Juga ada bab-bab tersendiri yang membahas tentang metabolisme, transformasi, interaksi, dan keseimbangan energi. Selain itu, oleh karena ilmu gizi tidak bisa dilepaskan dari cara-cara penerapannya dalam makanan sehari-hari, dibahas pula topik-topik tentang pola pangan, keanekaragaman pangan, pola menu seimbang, angka kecukupan gizi, dan masalah gizi di Indonesia. Ilmu Gizi Prinsip Dasar Ilmu Gizi Pengenalan Ilmu Gizi Pencernaan Absorpsi Zat Gizi Pola Pangan Keanekaragaman Pangan Pola Menu Seimbang Angka Kecukupan Gizi Masalah Gizi NONE 9796556863 PERPUSTAKAAN POLITEKNIK KP JEMBRANA Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana PHL.0083 PHL.0084 PH PKPJ (PHL) Prinsip_Dasar_Ilmu_Gizi.jpg.jpg 363 2020-02-10 14:39:48 2024-11-20 09:09:03 machine generated