Latif Sahubawa Primary Author Ustadi Additional Author mixed material bibliography Yogyakarta Gadjah Mada University Press 2019 id Indonesia

Text

Konten Buku Teks terdiri atas 11 Bab, yakni Bab 1. Jenis, Potensi, Peluang Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan; Bab 2. Pengawetan dengan Perlakuan Pemanasan dan Pendinginan/Pembekuan; Bab 3. Pengawetan Ikan dengan Teknik Penggaraman; Bab 4. Pengawetan Ikan dengan Teknik Pengasapan; Bab 5. Pengawetan Ikan dengan Teknik Pengalengan; Bab 5. Pengawetan Ikan dengan Teknik Fermentasi dan Pemindangan; Bab 6. Teknologi Pengolahan Udang Beku Ekspor; Bab 7. Proses Pengalengan Mangut Lele dan Gulai Tuna; Bab 8. Teknologi Pengolahan Surimi Ikan; Bab 9. Ekstraksi Alginat dan Keraginan dari Rumput Laut; Bab 10. Teknik Pengolahan Kolagen dan Gelatin Kulit Ikan; dan Bab 11. Teknologi Pengolahan Kitin dan Kitosan. Rumput Laut Hasil Perikanan Pengolahan Ikan Pengawetan Ikan Pengawetan dan Pengolahan Ikan Teknologi Pengawetan Teknologi Pengolahan Pemanfaatan sumber daya perikanan Teknik Penggaraman Perlakuan Pemanasan dan Pendinginan Teknik Pengasapan Teknik Pengalengan Teknik Fermentasi dan Pemindangan Pengolahan Udang Beku Ekspor Mangut Lele Gulai Tuna Pengolahan Surimi Ikan Pengolahan Kolagen dan Gelatin Kulit Ikan Pengolahan Kitin dan Kitosan 664.028 LAT t 9789794208328 PERPUSTAKAAN POLITEKNIK KP JEMBRANA Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana 664.028 LAT t Teknologi_Pengawetan_dan_Pengolahan_Hasil_Perikanan.jpg.jpg 342 2020-02-05 12:58:59 2022-11-06 19:48:41 machine generated