Srijono Primary Author mixed material bibliography Jakarta PT Musi Perkasa Utama 2005 id Indonesia

Text

Pengolahan ikan secara tradisional memegang peranan yang sangat penting dalam pengolahan produksi perikanan di Indonesia. Sebagian besar produksi perikanan di Indonesia diolah secara tradisional. Didalam buku ini menjelaskan mengenai prinsip-prinsip pengolahan ikan secara tradisional, pembuatan ikan asin dan ikan pindang, pembuatan ikan asap, pembuatan ikan peda dan bekasam ikan mas, dan pembuatan bandeng dan lele presto. Pengolahan ikan secara tradisional Prinsip Pengolahan Ikan Pembuatan Ikan Asin Pembuatan Ikan Pindang Pembuatan Ikan Asap Pembuatan Ikan Peda dan Bekasam Ikan Mas Pembuatan Bandeng Pembuatan Lele Presto Ikan Asin Ikan Pindang Ikan Asap Ikan Peda dan Bekasam Ikan Mas Bandeng Lele Presto 664.94 SRI p 9796512726 PERPUSTAKAAN POLITEKNIK KP JEMBRANA Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana 664.94 SRI p Pengolahan_Ikan_Secara_Tradisional.jpg.jpg 341 2020-02-05 12:33:10 2022-11-06 19:53:29 machine generated