Rabiatul Adawyah Primary Author mixed material bibliography Jakarta Bumi Aksara 2018 id Indonesia

Text

Buku pengolahan dan pengawetan ikan ini memuat tentang tujuan dan prinsip dasar pengolahan ikan, komposisi kimia, kualitas ikan, dan parameternya, penanganan dengan suhu rendah, penggaraman, pemindangan, pengeringan, pengasapan ikan, fermentasi, pengolahan dengan suhu tinggi, serta diversifikasi pengolahan ikan lainnya. Pengolahan dan Pengawetan Ikan Pengolahan Ikan Pengawetan Ikan Ikan -- pengolahan Ikan -- pengawetan Komposisi Kimia Kualitas Ikan Penggaraman Pemindangan Pengeringan Pengasapan Ikan Fermentasi Diversifikasi Pengolahan Ikan Pengolahan suhu tinggi Pengolahan suhu rendah 664.94 RAB p 9789790100060 PERPUSTAKAAN POLITEKNIK KP JEMBRANA Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana 664.94 RAB p PHL.0015 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 664.94 RAB p PHL.0016 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 664.94 RAB p PHL.0017 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 664.94 RAB p PHL.0018 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 664.94 RAB p Pengolahan_dan_Pengawetan_Ikan.jpg.jpg 335 2020-02-05 08:49:12 2022-11-06 19:47:40 machine generated