Theresia Dwi Suryaningrum Primary Author Ema Hastarini Additional Author Diah Ikasari Additional Author Ijah Muljanah Additional Author mixed material bibliography Jakarta Penebar Swadaya 2016 id Indonesia

Text

148 hlm.:ilus.:24,9 cm Buku ini menjelaskan mengenai teknologi pengolahan ikan menjadi aneka produk hasil perikanan yang bernilai tambah berbasis daging lumat. Dalam buku ini dibahas mengenai bahan mentah, peralatan, teknik pembuatan aneka produk, sanitasi dan higiene, pengemasan serta analisis usahanya. Diharapkan buku ini dapat digunakan sebagai pedoman bagi yang berminat untuk memiliki pengetahuan, keterampilan, dan kreativitas untuk usaha dan mengolah ikan menjadi aneka produk olahan berbasis daging lumat atau surimi. Pengolahan Hasil Laut Pengolahan Produk Hasil Perikanan Pedoman usaha industri rumah tangga Pengolahan Produk Bernilai Tambah 338.642 THE p 9789790027275 PERPUSTAKAAN POLITEKNIK KP JEMBRANA Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana 338.642 THE p PHL.0007 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 338.642 THE p PHL.0008 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 338.642 THE p PHL.0009 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 338.642 THE p PHL.0010 PKPJ (Pengolahan Hasil Laut) 338.642 THE p PHL.0142 PKPJ (pengolahan hasil laut) 338.642 THE p PHL.0143 PKPJ (pengolahan hasil laut) 338.642 THE p PHL.0144 PKPJ (pengolahan hasil laut) 338.642 THE p PHL.0145 PKPJ (pengolahan hasil laut) 338.642 THE p Pedoman_Usaha_Industri_Rumah_Tangga_untuk_Pengolahan_Produk_Bernilai_Tambah_Hasil_Perikanan.jpg.jpg 333 2020-01-29 10:09:03 2025-08-04 13:55:19 machine generated